Novacul afumat din Țara Bârsei, produs cu indicație geografică protejată

Intrebari despre U.E? Apelati serviciul central de informare EUROPE DIRECT 0080 067 891 011
Novacul afumat din Țara Bârsei, produs cu indicație geografică protejată

Novacul afumat din Țara Bârsei, produs cu indicație geografică protejată

Publicat la 07.04.2017

Comisia Europeană a aprobat joi, 6 aprilie, adăugarea „Novacului afumat din Țara Bârsei“ în registrul produselor alimentare de calitate certificate ca indicație geografică protejată (IGP). Acesta este un file de pește afumat la cald, obținut din specia crap novac, care este crescut timp de trei ani în ferme piscicole situate în comunele din zona de centru-vest a României: Dumbrăvița, Feldioara, Halchiu, Bod și Hărman. În această regiune muntoasă, apa curgătoare din râuri este clară și oferă un habitat optim pentru novac. Acesta este cel de-al treilea produs alimentar românesc inclus pe lista produselor cu indicație geografică protejată, după magiunul de Topoloveni și salamul de Sibiu. 

Pentru crearea produsului, este necesară aplicarea unei tehnici de sărare și afumare la cald, specifică zonei, încă din cele mai vechi timpuri. Cea mai mare parte a etapelor de producție sunt încă efectuate manual și necesită un set de cunoștințe și îndemânare specifice localnicilor. Aceste tehnici conduc către un produs finit caracterizat printr-un conținut scăzut de grăsimi și o piele aurie.

Astfel, "Novacul afumat de Țara Bârsei" va fi adăugat în lista celor 1.390 de produse europene deja protejate.

Sursa informației: Reprezentanța Comisiei Europene în România

Alte Stiri:

Picnic cu Scofeturi Moldovenești și Gala Patrimoniului Gastronomic din Regiunea Nord-Est
Picnic cu Scofeturi Moldovenești și Gala Patrimoniului Gastronomic din Regiunea Nord-Est
20.11.2017
În perioada 1 Noiembrie – 3 Decembrie 2017, pensiunile, restaurantele  și bucătarii se pot înscrie cu o rețetă care folosește ingrediente cu specific local, pe pagina ... detalii
Achiziție servicii organizare eveniment
17.11.2017
Agentia pentru Dezvoltare Regionala Nord-Est, avand sediul in Piatra Neamt, jud.Neamt, str. Lt. Draghescu nr.9, telefon/fax: 0233-218071/2, initiaza cumpararea directa in vederea incheierii contractul... detalii
Laboratorul de creativitate pentru profesori
Laboratorul de creativitate pentru profesori
06.11.2017
Centrul de Informare Europe Direct Nord-Est, cu sprijinul structurii gazdă,Agenția pentru Dezvoltare Regională Nord-Est, organizează modulul de cursuri denumit Laborator de creativitate pentru pro... detalii
Concursul "Reporter și blogger european"
Concursul "Reporter și blogger european"
09.10.2017
Concurs pentru jurnaliști și bloggeri care abordează teme europene Reprezentanța Comisiei Europene își propune să-i încurajeze pe jurnaliști și bloggeri să se specializeze î... detalii
Concursul „Lider European”
Concursul „Lider European”
06.10.2017
Aflat la prima ediție online, concursul Lider European este o activitate ce presupune creativitate și provocări, care se adresează elevilor de liceu și reprezintă un mijloc de comunicare î... detalii